Gratinerte grønnsaker med ostesaus

Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen 250 °C.
2. Skjær grønnsakene i like store biter.
3. Smelt smør i en kjele, rør inn mel og spe med melk, litt om gangen. Rør sausen jevn mellom hver gang for å unngå klumper. La sausen småkoke i cirka 5 minutter - rør av og til.
4. Ta kjelen av platen og bland i osten. Smak til med salt, pepper og eventuelt revet muskat.
5. Ha grønnsakene i sausen, og la de koke noen få minutter. Ha alt i en ildfast form og dryss over resten av osten. Stekes midt i ovnen i 10 -15 minutter. Dryss over med finhakket gressløk. Kokkens tips:Tilsetter du biter av kylling eller skinke i formen kan den fint serveres som en egen rett, gjerne med grovt brød ved siden av. Gratinerte grønnsaker passer både til kjøtt og fisk, og du trenger ikke saus i tillegg.