Melk.no/Melkefakta

Melkeproduksjon

Lurer du på hva som skjer med melken når den kommer til meieriet? Her får du svar.

Et utvalg meieriprodukter, ost yoghurt, melk

Produksjonsprosesser

På meieriet

Her kan du lese mer om hva som skjer med melken på meieriet og hvorfor melken homogeniseres og pasteurisering.

Melkeglass på arbeidsbord

Nøkkeltall

Her finner du informasjon om antall melkebruk i Norge, gjennomsnittlig antall kuer per bruk og andel økologiske bruk.

Økologisk mat: melk, cottage cheese, rømme og smør

Produksjonsprosesser

Økologisk produksjon

Økologisk mat er produsert med svært lite tilsetningsstoffer og uten bruk av kjemiske og syntetiske plantevernmidler.

Mugge og to glass med melk

Produksjonsprosesser

Pasteurisering

Pasteurisering er det samme som varmebehandling av melk som gjøres for å ødelegge bakterier som kan forårsake sykdom eller forringe melken.

Melkeglass på trebord

Produksjonsprosesser

Homogenisering

Homogenisering gjøres for at ikke fettet i melken skal flyte opp under lagring.

Oster på fat

Produksjonsprosesser

Løpe/løype og løpefelling

Løpefelling brukes til de fleste oster som guloster, muggoster og kittmodnede oster. Men hva er egentlig løpefelling?