Saftig kefirkake med sitron

Fremgangsmåte:

1. Pisk egg og sukker lett sammen for hånd.
2. Bland i mel, bakepulver og vaniljesukker.
3. Smelt smør, avkjøl litt, og bland smøret inn i melblandingen sammen med sitronsaft og revet skall av en sitron.
4. Rør inn syrnet melk.
5. Hell røra i en smurt form, enten i en liten langpanne eller i en rund form, 26 cm i diameter, og stek i cirka 45 minutter ved 190°C.