Melkeringe fra Nordland
Melkeringe brukes som dessert eller mellommåltid og serveres med sukker, kanel og knust kavring eller flatbrød. På melkeringe danner det seg gjerne et fløtelag på toppen.
Over 60 min
MiddelsIngredienser:
Porsjoner
- 1 l Melk
- 2 dl Syrnet melk eller kulturmelk
- Tilbehør:
Fremgangsmåte:
- Hell melken i en kasserolle og varm opp til litt under kokepunktet.
- Avkjøl melken igjen til 20-25 °C og rør inn syrnet melk.
- Hell blandingen i tallerkener og la dem stå lunt på kjøkkenet til melken har "løpt sammen" og blitt tykk. Det tar ca. 1 døgn.
- Avkjøl melkeringen godt før den serveres med sukker, knust kavring og kanel.
Kokkens tips:Hvis du ønsker et fløtelokk på melkeringen, kan du helle ca. 1 ss kremfølte i hver tallerken før melkeringen fordeles i. Bruker du seterrømme istedenfor kefir eller kulturmelk, får du rømmekolle.