Riskrem med rød saus
Lag Norges beste riskrem! En fyldig og god juledessert med klassisk rød saus. Denne desserten står på dessertbordet til nesten halve Norges befolkning på julaften.
Under 20 min
EnkelIngredienser:
Porsjoner
- Riskrem:
- 3 dl Kremfløte
- 1 ss Sukker
- 1 ts Vaniljesukker
- 4 dl Risgrøt (Se oppskrift i fremgangsmåte)
- 50 g Mandler , skåldete
- Rød saus:
- 2 dl Husholdningssaft /solbærsaft
- 3 dl Vann
- 1 ss Potetmel
- 2 ss Vann
- Bærsaus:
- 1 dl Vann
- 1 dl Sukker
- 300 g Bringebær
Fremgangsmåte:
Riskrem:
- Visp fløte, sukker og vaniljesukker til luftig krem.
- Bland i kald risgrøt og pynt med hakkede mandler
- Tradisjonell rød saus:
- Gi rød saft og vann et raskt oppkok i en kjele.
- Rør potetmel ut i kaldt vann.
- Tilsett potetmelblandingen i den kokende saften i en tynn stråle samtidig som du rører rundt.
- Når sausen koker opp, trekkes den til side. Blir sausen stående og koke, blir den grå og seig.
- Avkjøl før servering.
- Bærsaus: Kok opp vann og tilsett sukker. Rør til sukkeret har løst seg opp (sukkerlake).
- Tilsett røde bær i en hurtigmikser eller foodprosessor og kjør det til en saus. Spe med sukkerlake til du har fått ønsket sødme og smak.
- Sausen kan siles eller den kan være som den er.
Denne bærsausen er et litt sunnere alternativ. Ved å tilsette minimalt med sukkerlake, får du en frisk og syrlig saus som passer perfekt til den søte riskremen.