Flettekringle med rosiner
Rykende fersk flettekringle med rosiner og kardemomme smaker alltid godt.
Over 60 min
MiddelsIngredienser:
Porsjoner
- 100 g Meierismør
- 2 dl Helmelk
- 50 g Gjær
- 4 ss Sukker
- 2 ts Malt kardemomme
- 600 g Hvetemel
- 250 g Rosiner
- 1 stk Egg til pensling
- 2 stk Egg
- 1 ts Salt
Fremgangsmåte:
- Smuldre gjæren i en bakebolle, hell melken over gjæren og rør sammen.
- Tilsett sukker, egg og hvetemel. Spar litt av melet til utbakingen.
- Elt deigen på lav hastighet i 5 minutter.
- Del smør i små terninger. Tilsett deretter smørterningene og salt og elt deigen i ca. 15 minutter til den er smidig og slipper bakebollen.
- Dekk til og sett deigen på et lunt sted. La den heve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
- Ha deigen på bakebordet og elt inn rosinene. Del deigen så i to, og del deretter hver av leivene i tre biter som rulles til like lange pølser. Lag to fletter à 3 remser.
- Legg kringlene på en bakepapirkledd stekeplate. Sett til heving under plast i 30-40 minutter.
- Visp sammen egget og pensle kringlene. Stek dem på nederste rille i stekeovnen ved 175 °C i ca. 20-30 minutter, til de er gjennomstekte. Avkjøles på rist. 3 om dagen:Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Drikk et glass lettmelk til bollene så får du i deg 1 av 3 om dagen.