Prim av osterester
Har du lurt på hva du skal gjøre med brunostrestene? Hvorfor ikke lage en god hjemmelaget prim av det? På denne måten unngår du også matsvinn.
Over 60 min
MiddelsIngredienser:
Porsjoner
- 250 g Brunost
- 3 dl Skummet kulturmelk
- 1 ss Sukker
- Meljevning:
- 1 ss Hvetemel
- 2 ss Vann
Fremgangsmåte:
- Samle brunostskalkene i en skål med lokk i kjøleskapet. Ikke bruk plastpose, da vil det mugne.
- Når du har ca. 250 gram, skjærer du skalkene i små biter og tilsett skummet kulturmelk. La det stå på kjøkkenbenken til neste dag.
- Kok opp under omrøring og til osten har løst seg opp. Skru ned varmen og rør videre på svak varme i 30 minutter.
- Smak til med sukker.
- Bland mel og vann til en meljevning som røres inn i primen, kok i 10 minutter til.
- Avkjøl ved å sette pannen i kaldt vann og rør til primen er kald. Dersom en ikke rører til primen er nedkjølt vil primen bli kornet.
Ernæringsrådgiverens tips:Visste du at melk og meieriprodukter, og spesielt brunost, inneholder mye jod? Jod er viktig for forbrenningen vår, og for normal vekst og utvikling hos barn. Se andre påleggstips her .