Pannekaker med ost og skinke

Name: Pannekaker med ost og skinke
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 2.5 dl Sammalt hvete, fin; 1 dl Havregryn; 3.5 dl Hvetemel; 0.5 ts Salt; 1 l Lettmelk; 4 stk Egg; 2 ss Smør; 8 stk Salatblad; 50 g Kokt skinke; 50 g Gulost

Matpakke for folk i farta! Har du pannekaker igjen fra middagen i går? Fyll dem med noe godt og du får en ekstra spennende lunsj.

Se flere deilige pannekakeoppskrifter her.

40-60 min

Enkel

Ingredienser:

Porsjoner

1 porsjon gir 20 stk.

2,5 dl Sammalt hvete, fin
1 dl Havregryn
3,5 dl Hvetemel
0,5 ts Salt
1 l Lettmelk
4 stk Egg
2 ss Smør
Eksempel på fyll:
8 stk Salatblad
50 g Kokt skinke
50 g Gulost

Fremgangsmåte:

Ha de tørre ingrediensene i en bolle. Visp sammen melk og egg, og bland det gradvis inn i det tørre. Rør godt til røren er glatt og uten klumper. Smelt smør og bland i røren.
Dekk til røren, og la den stå og svelle i ca. 30 minutter.
Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider. Servér pannekakene med salat, ost og skinke - kjempegodt!

Ernæringsrådgiverens tips:Visste du at gulost er rik på kalsium som er viktig for skjelettet vårt? Se flere deilige pannekakeoppskrifter her .