.../Oppskrifter/Småkaker/Konfekt og karameller

Juleknekk

Lag juleknekk som kan gis bort i gave. Vi bruker ekte meierismør og fløte og får en smak av luksus.

Se flere deilige godbiter her.

Over 60 min

Middels

Ingredienser:

Porsjoner

1 porsjon gir 20 stk.

2 dl Kremfløte
2 dl Sukker
2 dl Lys sirup
1 ss Meierismør
3 ss Kokosmasse eller hakkede nøtter

Fremgangsmåte:

Bland fløte, sukker og sirup i en vid kjele. La blandingen koke uten lokk på svak varme i ca. 1 time. Rør i blandingen under kokingen.
Når det begynner å tykne og får en lysbrun farge sjekker du temperaturen på karamellmassen med et termometer. Temperaturen skal være 118 °C.
Ellers kan du helle noen dråper knekk i en skål med kaldt vann. Hvis det går lett å forme en kule, er knekken klar.
Tilsett smør og kokosmasse eller nøtter.
Hell knekken straks i konfektskåler og la den stivne.

Se flere deilige godbiter her .