Fløtekarameller

Fremgangsmåte:

1. Tilsett alle ingrediensene i en kjele og kok opp. La det småkoke under omrøring i 10-15 minutter. Koketiden er litt avhengig av koketopp og type kjele.
2. Når karamellmassen begynner å tykne, vil den få en lysebrun farge. Finn frem et termometer og følg med på temperaturen på karamellen. Den skal nå 118 °C før den er ferdig.  Kokkens tips:Hvis du ikke har et steketermometer, kan du sjekke temperaturen med "karamelltesten". Ta litt karamellmasse på en skje og dypp massen i kaldt vann. Kan karamellmassen formes til en kule, er massen varm nok og karamellene ferdig.
3. Hell den varme massen over i en teflonbelagt brødform eller en annen form som du dekker med bakepapir.
4. La massen avkjøles i formen i noen timer og kutt den opp i passende biter og pakk de inn i cellofan papir.

Se flere deilige godbiter her.