Tilsiter
Tilsiter er en kittmodnet ost med mild og syrlig til kraftig aromatisk smak. Osten har små hull og en myk og kompakt konsistens.
Kittmodnet ost kjennetegnes ved en overflate som varierer rundt gult i farge.
Den hvite til lysegule osten har mange hull jevnt fordelt, men de har uregelmessig form og størrelse. Osten modnes i 30-180 dager og alt etter alder, er smaken mild og syrlig til kraftig aromatisk. Den modnes med kittkultur og noen ganger i folie.
Fakta
Tilsiter har navnet sitt fra den tidligere østprøyssiske byen Tilsit. I dag blir denne osten fremstilt i forskjellige land, men regnes nok av mange som en sveitsisk ost.
Brukertips i matlagingen
Tilsiter smaker godt på brød eller knekkebrød.
