Omelett med cottage cheese og chorizo
Omelett er næringsrikt og holder deg mett lenge. Perfekt som både frokost, lunsj og kveldsmat.
Under 20 min
EnkelIngredienser:
Porsjoner
- 4 stk Egg
- 200 g Cottage cheese
- 2 ss Frisk rosmarin
- 100 g Chorizopølse
Fremgangsmåte:
- Pisk sammen egg og bland inn cottage cheese og krydder.
- Skjær chorizo i biter og stek den i en stekepanne til de blir sprø, la den renne av på litt kjøkkenpapir.
- Tilsett smør i den varme stekepannen, hell over eggeblandingen og stek denne videre til den begynner å stivne, rør litt i blandingen slik at alt stivner.
- Bruk ca ¾ deler av chorizoen på eggeblandingen, resten skal brukes som topping senere.
- Brett den ene halvparten av den stivnet eggeblandingen over den andre.
- Pynt med stekt chorizobiter og cottage cheese, og server den lun med en fristende salat av ruccola, tomat og avocado.