Smørsaus
Smørsaus passer perfekt til fisk, stekte grønnsaker og skalldyr.
Under 20 min
MiddelsIngredienser:
Porsjoner
- 3 ss Sjalottløk
- 2 ss Hvitvinseddik
- 1 dl Hvitvin eller alkoholfri hvitvin
- 2 ss Kremfløte
- 200 g Smør
- 1 stk Sitron (saft)
Fremgangsmåte:
- Skrell og finhakk sjalottløk.
- Ha finhakket sjalottløk, hvitvinseddik og vin i en kjele. La det koke til væsken er redusert til en sirupsaktig saus på ca. 2 ss. Tilsett kremfløte og la blandingen koke opp.
- Pisk inn små terninger med smør. Fortsett til alt smøret er pisket inn. Sausen skal ikke koke.
- Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Sil sausen før servering eller la den være som den er.