Mascarpone
Mascarpone er en italiensk ost som stammer fra områdene sør for Milano.
Mascarpone er en syrefelt kremost med lett konsistens. Osten er en av hovedingrediensene i den italienske desserten tiramisu. Mascarpone brukes også til smaksatte sauser til de tradisjonelle julekakene panettone og pandoro.
Næringsinnhold i mascarpone
Næringsinnhold i mascarpone per 100g*:
436 kcal
4,6 gram protein
44,5 gram fett
hvorav 29,5 gram mettet fett
161 milligram kalsium
14 mikrogram jod
*Vi har her tatt utgangspunkt i verdier fra matvaretabellen.no, men det ser ut til at fettinnholdet i osten varierer noe avhengig av produsent.
KILDEHENVISNINGER
Næringsinnhold: Matvaretabellen
