Krumkaker

Fremgangsmåte:

1. Egg og sukker piskes til eggedosis.
2. Sikt sammen det tørre og rør det forsiktig inn i eggedosisen.
3. Smelt smør og rør det inn. Tilsett nesten alt vannet og smak til med mandeldråper.
4. La røren svelle i 30 minutter i kjøleskap. Rør inn mer vann hvis røren er for tykk.
5. Varm krumkakejernet. Jernet smøres til den første kaken - senere smøring er unødvendig på grunn av fettinnholdet i røren.
6. Kakene stekes gylne og formes til kremmerhus ved hjelp av en krumkakepinne eller til skålform ved å legg kakene over en skål.

Kokkens tips:Til dessert er det fint å servere krumkaker formet som skåler med en kule is eller pisket krem og noen friske bær i. Se flere tradisjonelle julekaker her .