Sjokolademelk
Melk som er tilsatt kakao og gjerne litt sukker kalles sjokolademelk. Det finnes flere varianter, både med og uten tilsatt sukker.
Noen varianter av sjokolademelk er laktosereduserte. Når enzymet laktase tilsettes melken vil melkesukkeret (laktose) deles i to mindre sukkermolekyler, galaktose og glukose. Disse smaker søtere enn melkesukker og produktet blir dermed søtere uten at man trenger å tilsette sukker. På denne måten kan man lage sjokolademelk som smaker søtt uten å tilsette mer sukker, eller ved å tilsette mindre sukker enn det som vanligvis brukes.
Les mer: Derfor kan du drikke sjokolademelk med god samvittighet
For at ikke kakaoen skal falle til bunnen blir gjerne sjokolademelk tilsatt stabilisatorer.
Næringsinnhold sjokolademelk
Næringsinnhold i sjokolademelk varierer fra type til type, men kan for eksempel være per 100g:
62 kcal
4 gram protein
1,2 gram fett
hvorav 0,8 gram mettet fett
4,1 gram tilsatt sukker
125 milligram kalsium
15 mikrogram jod
Sjokolademelk finnes i ulike varianter; søtet med sukker, søtstoff eller usøtet.
Ja, du kan gi barna dine sjokolademelk
Visste du at det finnes sjokolademelk uten tilsatt sukker? Det kan være et godt alternativ for mange.
KILDEHENVISNINGER
Næringsinnhold: Matvaretabellen
